Chao đậu Mikiri cao cấp chất lượng

Nội dung

Chao là một món ăn lên men từ đậu nành bằng cách cấy các bào tử của các loại nấm lên men được sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Có hai loại chao làm từ đậu hũ: chao nước và chao khô. Chao nước là loại chao sau khi ủ cho lên men, người ta sẽ cho nước muối và rượu vào ngâm cùng. Loại chao ủ lên men mà không qua quá trình tiếp xúc với nước gọi là chao khô. Chao khô khi ăn miếng chao cứng, chắc, béo và nặng mùi hơn chao nước. Người mới ăn chao khô lần đầu sẽ rất khó chịu bởi mùi của chao khô. Nhiều người vẫn cho rằng chao có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với đậu hũ vì trong quá trình ủ và lên men, các protit có trong đậu nành được chuyển hóa thành các axit amin, rất có lợi cho sức khỏe.Nhiều người xem chao như một loại nước chấm, một loại gia vị và là một loại thực phẩm dùng kèm với nhiều loại rau, củ, quả hoặc cơm trắng rất ngon. Vị bùi bùi, beo béo của từng miếng chao làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.