Tuyển sinh học chế biên món ăn (nấu ăn) Đà Nẵng

Trường cao đẳng nghề Việt Úc – VAVC Đà Nẵng

Add: K 476/8 Điện Biên Phủ - Q. Thanh Khê – Đà Nẵng

Tel: (0511) 3 814 400  -  Fax: (0511) 3 814 500

Facebook: VAVC – VIETNAMESE AUSTRALIA VOCATIONAL COLLEGE

Email: sinhdp@yahoo.com   -  Website: TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ VIỆT ÚC

TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ VIỆT ÚC TUYỂN SINH ĐÀ NẴNG 2016

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (sơ cấp)

(FOOD PREPARATION SKILL)

Tên nghề: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Trình độ đào tạo: Sơ cấp

Đối tượng tuyển sinh: 18 tuổi trở lên, tốt nghiệp THPT hoặc THCS.

Thời gian học: 6 tháng

Học phí: Liên hệ

MỤC TIÊU KHÓA HỌC:

1. Kiến thức                                     

-        Nắm bắt được một cách căn bản và tổng quát các kiến thức về ẩm thực Việt Nam.

-        Nhận biết rõ về tầm quan trọng và sự cần thiết của vệ sinh cá nhân và vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến món ăn.

-        Hiểu rõ cách sử dụng, vận hành và bảo quản các thiết bị bếp Âu, Á.

-        Hiểu rõ được cơ cấu tổ chức của bộ phận bếp.

-        Nắm vững các kiến thức về nguyên liệu, cách sơ chế, cách cắt thái, cách phối hợp gia vị, các phương pháp làm chín thực phẩm và các phương pháp chế biến món ăn Âu, Á, bánh căn bản.

2. Kỹ năng chuyên ngành                  

-        Tự trang bị tốt cho bản thân về vệ sinh cá nhân cũng như đồng phục bếp.

-        Biết cách mài dao, cầm dao đúng cách, cắt thái đúng phương pháp.

-        Sử dụng trang thiết bị, dụng cụ đúng mục đích trong khi chế biến.

-        Tự lựa chọn được nguyên liệu tốt, sơ chế đúng cách, kết hợp thuần thục các loại gia vị để chế biến.

-        Thực hiện nhuần nhuyễn các thao tác trong các phương pháp chế biến như xóc chảo, ninh nhừ, chần, luộc, xào, hấp...

-        Chế biến được hơn 63 món ăn ÂU, Á, BÁNH đúng qui trình và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Thái độ nghề nghiệp                                 

-        Có ý thức chấp hành nội qui và giờ giấc làm việc tốt.

-        Có thói quen gọn gàng, ngăn nắp, sạch sẽ trong chế biến.

-        Rèn luyện được tính cẩn thận, tính tỉ mĩ và chính xác, an toàn trong công việc.

Xem thông tin đăng ký xét tuyển tại ĐÂY

Trường cao đẳng nghề Việt Úc – VAVC Đà Nẵng

Add: K 476/8 Điện Biên Phủ - Q. Thanh Khê – Đà Nẵng

Tel: (0511) 3 814 400  -  Fax: (0511) 3 814 500

Facebook: VAVC – VIETNAMESE AUSTRALIA VOCATIONAL COLLEGE

Email: sinhdp@yahoo.com - Website: TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ VIỆT ÚC