SÀI GÒN - MỘT ĐÔI DÒNG BÊN LY CÀ PHÊ

Tôi đã từng đi nhiều nơi, có khi ra miền Trung, có khi ra miền Bắc và điều đặc biệt tôi nhận ra là đi đâu tôi cũng có thể gọi một ly Cà phê Sài Gòn, nó được đưa vào Menu của các quán cà phê trên cả nước như một thứ văn hóa, một phong cách cà phê mang đậm đặc trưng của người Sài Gòn. 
Ở Sài Gòn, bạn có thể gặp cà phê ở khắp nơi, từ những hẻm nhỏ với những quán cà phê nhỏ chỉ phục vụ cho những người dân trong xóm cho đến những quán cà phê lớn có thương hiệu phục vụ cho những nhu cầu cà phê của những đối tượng khách hàng cao hơn… Nhưng mọi quán đều giống nhau: thức uống chính là cà phê, dĩ nhiên, cà phê “vợt”, cà phê phin đen, cà phê sữa nâu sẫm. Dù khách quen hay lạ thì cũng luôn được chủ quán tiếp chuyện vui vẻ như một người đã thân quen từ lâu.
Ở Sài Gòn, ngồi quán cà phê trở thành văn hóa, mỗi sáng có ly cà phê trở thành một thói quen. Hẹn đối tác ở một quán cà phê quen thuộc, cần làm việc lại kiếm một góc của quán cà phê nào đó, hoặc đơn thuần ngồi cà phê để cảm nhận nhịp sống. Ly cà phê như là chất xúc tác cho mọi hoạt động sống ở cái thành phố nhộn nhịp đầy năng động này.
Sài Gòn có hàng ngàn quán cà phê lớn nhỏ trong những ngôi biệt thự, nhà phố, chung cư… được gọi là quán “có nhà” khác với quán lề đường, vỉa hè hay cà phê bệt ở công viên. Hầu hết những quán này thuộc 2 loại cà phê sân vườn hoặc quán có máy lạnh, hoặc kết hợp cả hai. Không khí dễ chịu hay không của một quán cà phê thường được tạo nên bởi 3 yếu tố: chủ quán (sở thích, thẩm mỹ, ý tưởng) – khách đến quán – văn hóa của quán. Những quán như vậy thường không quá sang trọng, giản dị thôi nhưng trang trí khá bắt mắt, có phong cách đặc trưng riêng tạo nên sức hấp dẫn với nhiều khách hàng. Có những quán dường như không bao giờ đông khách, chủ quán cũng không trông chờ điều đó mà chỉ mong chờ vài người khách “ruột” đến đấy chỉ ngồi yên lặng lắng nghe một bản nhạc hay ngắm một bức tranh. Có những vị khách chỉ thích tìm quán vắng, nghiền ngẫm một cuốn sách hay lặng lẽ lướt web, ngồi cả buổi với ly cà phê đá đã cạn và đã thêm vài ly trà đá… Chủ quán cũng không sốt ruột. Một sự sẻ chia thầm lặng đã kết nối chủ và khách, đó là cà phê hay là gì khác?
Nhiều người nói những quán cà phê mở ra khoảng không gian ở Sài Gòn là tiếp thu từ phong cách cà phê Paris (nói riêng, hay là phong cách cà phê Pháp nói chung). Ngồi đó, nhàn tản ngắm người qua đường và cuộc sống đang diễn ra trước mắt, phiếm đàm về thời cuộc… ấy là cà phê Paris của văn nghệ sĩ, của tầng lớp trung và thượng lưu. Dấu ấn ấy, nếu có ở Sài Gòn thì nay còn thấy ở những quán cà phê lâu đời trên đường Đồng Khởi, Lê Lợi, Nguyễn Huệ… thuộc khu trung tâm thành phố. Còn những quán cà phê mà tôi kể trên đây có mặt trên các con đường lớn nhỏ ở khắp các quận huyện của thành phố, nó là của phần đông người Sài Gòn luôn năng động nhưng nhiều lúc cũng cần cho mình khoảng lặng bình yên.
Cà phê là không gian văn hoá cà phê đặc trưng của Sài Gòn, cà phê sáng như một thói quen hằng ngày không thể thiếu của người Sài Gòn, uống cà phê không phải đơn thuần nghiện cà phê mà là nghiện cái cảm giác được chiêm nghiệm cuộc sống bên ly cà phê mỗi sáng. 
Và nếu bạn cũng thuộc tuýp người thà-bỏ-bữa-sáng-chứ-không-thể-“cai”-café, EKO COFFEE mời bạn ghé chơi với chúng tôi và bắt đầu ngày mới an lành bên ly cà phê đậm vị có giá không thể “ngon” hơn: 
Hẹn gặp bạn vào buổi sáng ở EKO COFFEE