Nghiệp vụ phục vụ bàn nhà hàng

NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BÀN NHÀ HÀNG: Sự giao lưu văn hóa dẫn tới việc ra đời hệ thống các nhà hàng mang phong cách của nhiều quốc gia khác nhau, thu hút đông đảo thực khách quốc tế mang lại cơ hội nghề nghiệp vô cùng lớn. Tuy nhiên bên cạnh những lợi thế về lợi nhuận thì việc làm hài lòng khách hàng cũng là một vấn đề khiến các ông chủ phải đau đầu. Điều này đòi hỏi các nhân viên nhà hàng phải am hiểu về các dụng cụ, cách trình bày và các kiểu phục vụ tương ứng với các kiểu thực đơn, kiểu bữa ăn hay các kiểu tiệc khác nhau. Tất cả những kiến thức đó cần một sự chuẩn xác mang tính quốc tế và nghiệp vụ cao nhưng khi đã được đào tạo bài bản đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Điều kiện học: Tốt nghiệp THCS hoặc tương đương Thời gian học:  2 tháng Mục tiêu khóa học: ·         Cung cấp cho học viên có đủ khả năng làm việc với phong cách chuyên nghiệp tại các hệ thống Khách sạn – Nhà hàng cao cấp, nơi đòi hỏi khắt khe về tiêu chuẩn phục vụ quốc tế. ·         Giúp học viên nâng cao tay nghề và chuẩn hóa đội ngũ nhân viên phục vụ tại các cơ sở kinh doanh ăn uống với các mục tiêu làm hài lòng khách hàng. ·         Sau khóa học những kiến thức về kỹ năng phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp học viên tự tin hơn trước những yêu cầu từ khách hàng. Quyền lợi học viên: ·         Nhà trường hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khóa học ·         Tặng áo thun đồng phục, tài liệu học tập ·         Phòng học máy lạnh, sĩ số tối đa 20 học viên ·         Giảng viên giàu kinh nghiệm, tận tình, chu đáo ·         Kết thúc khóa học, học viên được cấp hai văn bằng: cấp chứng chỉ sơ cấp nghề do Tổng Cục Dạy Nghề cấp có giá trị kiểm định tay nghề toàn quốc, có thể sử dụng để nâng chuẩn sao và chứng nhận song ngữ có giá trị hội nhập môi trường quốc tế. Nội dung chương trình đào tạo: A. PHẦN LÝ THUYẾT: ·         Giới thiệu về hệ thống nhà hàng ·         Vai trò và chức năng của người phục vụ ·         Vệ sinh an toàn thực phẩm ·         Trang thiết bị và dụng cụ nhà hàng ·         Các loại thức uống ·         Đại cương các loại món ăn và thực phẩm ·         Phân loại thực đơn và thức uống ·         Các kiểu phục vụ và quy trình phục vụ các loại tiêc B. PHẦN THỰC HÀNH: ·         Trải, xếp khăn và đặt bàn Âu – Á ·         Ghi order, trình tự phục vụ tiệc ·         Phục vụ các loại thức uống ·         Chiếu video minh họa phục vụ nhà hàng Mọi chi tiết về việc đăng ký lớp học và hướng dẫn thông tin xin vui lòng liên hệ:   CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN LÝ NGUYỄN Địa chỉ: Lầu 3, 40 Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Q.1  Điện Thoại: 08. 38 118 123    Fax : 08. 38 118 133   Mobile: 0938 75 45 18 – 0977 43 43 54 – 0915 67 04 77 (Ms.Thanh – phòng đào tạo) Website: http://lynguyen.edu.vn/   Email : danglien@lynguyen.edu.vn Face: Hồng Liên Đặng Nguyễn     Y:M: honglien_dangnguyen      Skype: honglien_dangnguyen   ​