Khóa học nấu món ăn âu tại Hà Nội 0965625403

KHÓA HỌC NẤU ĂN MÓN ÂU 0965625403, Khóa Học Nấu Ăn Món Âu ở Hà Nội 0965625403, học nấu món Âu, Học món Âu ở đâu, Khóa học món Âu chuyên nghiệp, KHÓA DẠY HỌC NẤU ĂN MÓN ÂU Khóa học nấu món Âu, Học món Âu ở đâu, Khóa học món Âu chuyên nghiệp, , cách nấu món âu, Học nấu ăn các món Âu, học nấu món âu ở hà nội, khóa học bếp âu. Các món Âu luôn được giới ẩm thực cũng như người thưởng thức đánh giá cao bởi sự tinh tế, hài hòa, đơn giản mà sang trọng. Thực khách bị mê hoặc bởi vị béo ngậy của phô mai, sữa, đậm đà cùng hương vị rượu và phong phú các gia vị phương Tây. Tuy nhiên, mỗi nước đều có những món ăn đặc biệt với hương vị riêng mà không nơi nào khác có được, như món Pháp thanh lịch, Ý hài hòa hương vị, những món ăn đơn giản và ít gia vị của người Anh và không thể không nhắc đến việc tổng hợp mùi vị từ vùng núi xuống đồng bằng, đến miền biển trong món Tây Ban Nha. Trường Cao Đẳng Nghề Văn Lang Hà Nội liên tục tổ chức các khóa dạy nấu món Âu từ cơ bản đến nâng cao với nội dung cụ thể như sau: Thời lượng: 3 tháng Học phí: 7.000.000 Đ/Khóa học/ học viên ( Học phí bao gồm nguyên liệu thực hành) NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG 1. KIẾN THỨC ẨM THỰC MÓN ÂU - Giới thiệu chung về Bếp Âu - An toàn lao động trong môi trường Bếp. - Cách sử dụng, cách bảo quản công cụ, dụng cụ, thiết bị nhà bếp - Tác phong làm việc: kiểm tra an toàn điện, vệ sinh, trang phục - Tổ chức lao động bộ phận bếp (bếp lạnh/ bếp nóng, các vị trí...) - Tổ chức hệ thống Bếp: Sắp xếp dụng cụ, thiết bị; giới thiệu mô hình bếp 1 chiều, hệ thống ánh sáng, thông gió, hút khói - Thực hành kỹ năng cắt thái , lựa chọn và bảo quản dao , thớt + Kỹ thuật thái, băm, chặt, lạng - Kỹ năng sắp xếp và thao tác chuẩn bị trước khi làm món ăn Cách điều chỉnh Nhiệt độ và cách bảo quản thực phẩm trước và sau khi chế biến 2. Giới thiệu các loại gia vị thường sử dụng trong Bếp Âu 3. Cách nấu các loại nước dùng Thực hành chế biến nước dùng Âu Thực hành chế biến nước dùng cá, nước dùng bò, nước dùng gà 4. Giới thiệu các loại sốt nền cơ bản, cách trình bày , trang trí dĩa , vẽ sốt Thực hành chế biến các loại nước sốt nền cơ bản trong món âu - Bechamel sauce - Hollandaise sauce - Classic Tomato sauce - Veloute sauce - Espagnole sauce 5. Giới thiệu các loại súp nền cơ bản Thực hành chế biến các loại súp cơ bản - Clear soup (súp trong) - Chicken consommé soup - Cream soup - Pumpkin soup ginger flavor with prawns - Vegetable soup (súp từ rau củ_không xay) - Minestrone soup - Sup Hải sản - Sup Hành 6. Giới thiệu các loại salad cơ bản và nước sốt dùng cho salad Thực hành chế biến các loại xà lách ( salad ) và nước sốt dùng cho salad - Chicken caesar salad - Seafood salad kumquat sauce - Potato and bacon salad - Sốt lạnh - Sốt dầu giấm - Sốt rau - Sốt trứng 7. Giới thiệu các loại bánh Âu Thực hành chế biến món bánh âu - Beef burger - Club sandwich - Bánh mỳ dài - Opera - Bánh kem choux - Tiramisu - Cup cake 8. Giới thiệu các loại Mỳ Thực hành chế biến các món pasta khô - Spaghetti with pesto sauce - Capellini bolognese - Linguine with prawns, lemon and parsley 9. Nhận biết và thực hành chế biến các món pasta tươi - Spinach carbonara pasta - Beet pasta - Chocolate pasta 10. Thực hành chế biến các món hầm (Stew) - Giới thiệu, thực hành, chế biến các món ăn từ kĩ năng STEW (Hầm): Beef stew with mashed potato - Giới thiệu, thực hành, chế biến các món ăn từ kĩ năng BRAISED: Braised duck legs , green pepercorn sauce 11. Thực hành chế biến các món chiên ngập dầu (Deep fried) và áp chảo (Pan fried - seared) - Giới thiệu, thực hành, chế biến các món ăn từ phương pháp DEEP FRIED: Fish and chips with tartare sauce - Giới thiệu, thực hành, chế biến các món ăn từ phương pháp PAN FRIED – SEARED: Pan-fried salmon with passion fruit sauce 12. Thực hành chế biến các món nướng (Grill) - Barbecure - Barbecued pork ribs - Lobster thermidor Trường Cao Đẳng Văn Lang Hà Nội Địa chỉ: số 457 Hoàng Quốc Việt Liện hệ: 0965625403 (Gặp Phương - Phòng Đào tạo tuyển sinh)