Đang xử lý...

Cách làm ốc vặn hấp chanh, sả, gừng - Món ngon từ Ốc Cay Ali33

Thứ sáu, 5/4/2019, 10:23 (GMT+7)

Giá: 30.000 VNĐ

Địa chỉ: Phường Định Công, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

Thông tin chi tiết:

  • Giới thiệu: Ốc vặn hấp chanh, sả, gừng vẫn luôn là một món hấp dẫn nhất trong cái lạnh của tháng 1 (âm lịch). Ốc hấp chín vừa, ăn kết hợp với bát nước chấm có tỏi, gừng, chanh và sả.

  • Địa điểm ăn uống: Nhà hàng

Mô tả chi tiết:

Làm món ốc hấp có ít công đoạn, nhưng cần chú ý mới có thể được một nồi ốc chín vừa đủ, thơm và giòn ngon. Trước khi hấp, phải ngâm ốc với nước gạo để ốc béo và đậm hơn. Rồi ngâm tiếp qua nước lạnh vò thêm ít lá bưởi, lá chanh cho miệng ốc mở, nhả hết đất. Sau đó, cần cọ rửa đến khi con ốc sạch bong. Khi rửa ốc không được xóc mạnh, làm như vậy sẽ khiến ruột ốc bị đứt sau khi hấp.
Xúc ốc cho vào nồi, bỏ thêm vài lá chanh, lót bên dưới và bên trên miệng nồi chút lá và thân cây sả cùng với ít gừng. Hấp ốc phải để ý để biết khi nào chín vừa, nếu kỹ quá ốc sẽ bị dai, còn nhanh quá ốc sẽ chưa mở miệng, khi khêu ốc sẽ bị đứt.
Hấp chín ốc chưa phải là tất cả mà vị ngon của ốc phụ thuộc nhiều vào bát nước chấm. Bát nước chấm đậm đà, đủ thứ vị, mặn, ngọt, chua, cay cộng thêm vị thơm của lá chanh và sả... Được tạo nên từ sự kết hợp của đa dạng các loại thực vật và gia vị.
Pha nước chấm sao để phù hợp với vị đậm, giòn của ốc mới là điều làm nên thú vị của món ăn này. Nước mắm phải là nước mắm ngon
Xem thêm nội dung
Thu gọn nội dung

Người đăng: Bùi Thị Hà

Người liên hệ: Bùi Thị Hà

Bấm để hiện số: 0976359***

Gợi ý cho bạn:

Tin rao nổi bật

May áo thun đồng phục giá rẻ

May áo thun đồng phục giá rẻ

85.000 VNĐ

Phường Đông Hưng Thuận, Quận 12, TP Hồ Chí Minh

Cần thanh lý bộ máy lọc sản xuất nước đóng bình 20 L

Cần thanh lý bộ máy lọc sản xuất nước đóng bình 20 L

Thỏa thuận

Phường Tân Thuận Tây, Quận 7, TP Hồ Chí Minh

Túi đựng đồ thể thao gym, giày đá bóng, bơi lội, du lịch 2 ngăn đẹp

Túi đựng đồ thể thao gym, giày đá bóng, bơi lội, du lịch 2 ngăn đẹp

385.000 VNĐ

Phường Vĩnh Hưng, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

Hạt giống bắp nữ hoàng đỏ - Bắp tím

Hạt giống bắp nữ hoàng đỏ - Bắp tím

Thỏa thuận

Xã Hòa Hiệp Bắc, Huyện Đông Hòa, Phú Yên

Bán cỏ lúa tươi, cần tây, bồ công anh  Hà Nội

Bán cỏ lúa tươi, cần tây, bồ công anh Hà Nội

250.000 VNĐ

Phường Phú La, Quận Hà Đông, Hà Nội

VnExpress Fanpage