Đang xử lý...

Cách làm ốc vặn hấp chanh, sả, gừng - Món ngon từ Ốc Cay Ali33

Thứ sáu, 5/4/2019, 10:23 (GMT+7)

Giá: 30.000 VNĐ

Địa chỉ: Phường Định Công, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

Người đăng: Bùi Thị Hà

Người liên hệ: Bùi Thị Hà

Bấm để hiện số: 0976359***

Thông tin chi tiết:

  • Giới thiệu: Ốc vặn hấp chanh, sả, gừng vẫn luôn là một món hấp dẫn nhất trong cái lạnh của tháng 1 (âm lịch). Ốc hấp chín vừa, ăn kết hợp với bát nước chấm có tỏi, gừng, chanh và sả.

  • Địa điểm ăn uống: Nhà hàng

Mô tả chi tiết:

Làm món ốc hấp có ít công đoạn, nhưng cần chú ý mới có thể được một nồi ốc chín vừa đủ, thơm và giòn ngon. Trước khi hấp, phải ngâm ốc với nước gạo để ốc béo và đậm hơn. Rồi ngâm tiếp qua nước lạnh vò thêm ít lá bưởi, lá chanh cho miệng ốc mở, nhả hết đất. Sau đó, cần cọ rửa đến khi con ốc sạch bong. Khi rửa ốc không được xóc mạnh, làm như vậy sẽ khiến ruột ốc bị đứt sau khi hấp.
Xúc ốc cho vào nồi, bỏ thêm vài lá chanh, lót bên dưới và bên trên miệng nồi chút lá và thân cây sả cùng với ít gừng. Hấp ốc phải để ý để biết khi nào chín vừa, nếu kỹ quá ốc sẽ bị dai, còn nhanh quá ốc sẽ chưa mở miệng, khi khêu ốc sẽ bị đứt.
Hấp chín ốc chưa phải là tất cả mà vị ngon của ốc phụ thuộc nhiều vào bát nước chấm. Bát nước chấm đậm đà, đủ thứ vị, mặn, ngọt, chua, cay cộng thêm vị thơm của lá chanh và sả... Được tạo nên từ sự kết hợp của đa dạng các loại thực vật và gia vị.
Pha nước chấm sao để phù hợp với vị đậm, giòn của ốc mới là điều làm nên thú vị của món ăn này. Nước mắm phải là nước mắm ngon
Xem thêm nội dung
Thu gọn nội dung

Gợi ý cho bạn:

Tin rao nổi bật

Bảng viết phấn dành cho học sinh

Bảng viết phấn dành cho học sinh

885.000 VNĐ

Phường 10, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh

Dây đeo thẻ cho nhân viên

Dây đeo thẻ cho nhân viên

25.000 VNĐ

Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh

Ống ruột gà lõi thép sun sắt luồn dây điện

Ống ruột gà lõi thép sun sắt luồn dây điện

Thỏa thuận

Phường Sài Đồng, Quận Long Biên, Hà Nội

Bảng đen có chân chữ Y Poly Taiwan 80x120 cm

Bảng đen có chân chữ Y Poly Taiwan 80x120 cm

1.458.000 VNĐ

Phường Bến Thành, Quận 1, TP Hồ Chí Minh

Tủ đựng linh kiện 180 ngăn hai mặt GV 1000B 887x466x1301mm

Tủ đựng linh kiện 180 ngăn hai mặt GV 1000B 887x466x1301mm

Thỏa thuận

Phường Tân Phú, Quận 7, TP Hồ Chí Minh

VnExpress Fanpage