Đang xử lý...

Cách làm ốc vặn hấp chanh, sả, gừng - Món ngon từ Ốc Cay Ali33

Thứ sáu, 5/4/2019, 10:23 (GMT+7)

Giá: 30.000 VNĐ

Địa chỉ: Phường Định Công, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

Người đăng: Bùi Thị Hà

Người liên hệ: Bùi Thị Hà

Bấm để hiện số: 0976359***

Thông tin chi tiết:

  • Giới thiệu: Ốc vặn hấp chanh, sả, gừng vẫn luôn là một món hấp dẫn nhất trong cái lạnh của tháng 1 (âm lịch). Ốc hấp chín vừa, ăn kết hợp với bát nước chấm có tỏi, gừng, chanh và sả.

  • Địa điểm ăn uống: Nhà hàng

Mô tả chi tiết:

Làm món ốc hấp có ít công đoạn, nhưng cần chú ý mới có thể được một nồi ốc chín vừa đủ, thơm và giòn ngon. Trước khi hấp, phải ngâm ốc với nước gạo để ốc béo và đậm hơn. Rồi ngâm tiếp qua nước lạnh vò thêm ít lá bưởi, lá chanh cho miệng ốc mở, nhả hết đất. Sau đó, cần cọ rửa đến khi con ốc sạch bong. Khi rửa ốc không được xóc mạnh, làm như vậy sẽ khiến ruột ốc bị đứt sau khi hấp.
Xúc ốc cho vào nồi, bỏ thêm vài lá chanh, lót bên dưới và bên trên miệng nồi chút lá và thân cây sả cùng với ít gừng. Hấp ốc phải để ý để biết khi nào chín vừa, nếu kỹ quá ốc sẽ bị dai, còn nhanh quá ốc sẽ chưa mở miệng, khi khêu ốc sẽ bị đứt.
Hấp chín ốc chưa phải là tất cả mà vị ngon của ốc phụ thuộc nhiều vào bát nước chấm. Bát nước chấm đậm đà, đủ thứ vị, mặn, ngọt, chua, cay cộng thêm vị thơm của lá chanh và sả... Được tạo nên từ sự kết hợp của đa dạng các loại thực vật và gia vị.
Pha nước chấm sao để phù hợp với vị đậm, giòn của ốc mới là điều làm nên thú vị của món ăn này. Nước mắm phải là nước mắm ngon
Xem thêm nội dung
Thu gọn nội dung

Gợi ý cho bạn:

Tin rao nổi bật

Bán bảng viết phấn có ô ly cho học sinh tiểu học

Bán bảng viết phấn có ô ly cho học sinh tiểu học

664.000 VNĐ

Phường Tân Hưng Thuận, Quận 12, TP Hồ Chí Minh

Cần bán thùng rác 240L xanh

Cần bán thùng rác 240L xanh

580.000 VNĐ

Phường Tân Hưng Thuận, Quận 12, TP Hồ Chí Minh

Bảng phấn Poly Taiwan

Bảng phấn Poly Taiwan

242.000 VNĐ

Phường Tân Hưng Thuận, Quận 12, TP Hồ Chí Minh

Bảng đen có 3 chân Greenlam 60x80 cm

Bảng đen có 3 chân Greenlam 60x80 cm

1.241.000 VNĐ

Phường Bến Thành, Quận 1, TP Hồ Chí Minh

Bán bảng viết phấn mini treo tường cho bé học chữ tại nhà

Bán bảng viết phấn mini treo tường cho bé học chữ tại nhà

352.000 VNĐ

Phường Tân Hưng Thuận, Quận 12, TP Hồ Chí Minh

VnExpress Fanpage