Cá kèo nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo

Cá kèo thuộc họ cá bống trắng có vị ngọt mặn, tính bình, dưỡng can thận, khỏe gân xương, thông huyết mạch, an thai, lợi sữa…. Dùng cá kèo rất tốt giúp cải thiện tình trạng kén ăn, bụng đầy chậm tiêu, ho đàm, phong thấp nhức mỏi. Đối với phụ nữ có thai và nuôi con bú cá kèo dễ tiêu hóa, tránh được tình trạng tăng cân đột ngột và nguy cơ béo phì. Cá kèo giàu Protein, ít chất béo, còn có nhiều vitamin B2, D, E, PP và khoáng chất Ca, S, Fe, P,…

Cá kèo có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng điển hình như là món “Cá kèo nướng muối ớt dùng để nhậu hoặc ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm tùy theo sở thích. Cách làm món này cực kỳ đơn giản các bạn có thể tự làm ở nhà để cả nhà hoặc bạn bè cùng quây quần bên bếp lửa thưởng thức món cá kèo ngon tuyệt cú mèo này.

Nguyên liệu cho món ăn cũng đơn giản không kém

+ Cá kèo

+ Gia vị: muối ớt, dầu ăn

+ Rau răm

Dụng cụ để nướng

+ Xiên que

+ Than

+ Bếp nướng

Bắt tay vô làm thôi nào

Bước 1: Cá kèo mua về có chứa rất nhiều nhớt nhao dơ bẩn, để làm sạch, nên để cho cá kèo vào một chiếc nồi rộng lớn, mở hé nắp vung, rót vào nước ấm tầm khoảng 70-80 độ C vào nồi, đậy nắp vung lại rồi để trong vòng một phút sau đó.

Bước 2: Chúng ta chắt hết nước ở trong nồi ra, thêm vào trong nồi một chút ít muối iot vào. Sau đó thì các bạn chỉ cần đeo găng tay ni lông vào, tuốt thẳng từ đầu xuống dưới đuôi cá để loại bỏ hết những chất nhớt bẩn dơ rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần nhé.

Bước 3: Trộn đều muối ớt với dầu ăn. Lấy tô ra, ướp cá kèo với một nửa hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên trong vòng 30 phút.

Bước 4: Xiên từ miệng cá đến gần sát đuôi cá để khi nướng cá không bị cong vẫn giữ được con cá thẳng theo xiên que.

Cách nướng cá

Cho cá kèo lên bếp than rồi vừa nướng vừa quét phần gia vị còn dư lúc nãy lại. Cá kèo đã chín mềm rồi thì bày ra đĩa ăn kèm với rau răm và muối ớt, cũng có thể dùng chung với nước mắm me pha sẵn gì thì tùy thích.

Hiện nay, có loại muối ớt được chế biến sẵn vô cùng tiện dụng, các bạn không cần phải giã ớt với muối để làm muối ớt nữa. Đã có muối ớt tây ninh DhFoods “Không phẩm màu tổng hợp, không chất bảo quản nhân tạo” lại đảm bảo đúng vị muối ớt tự nhiên.