Nguồn gốc yến sào

Yến sào có chiều dài 11-12 cm và cân nặng 15-18 gram. Lông màu nâuđen phần thân trên và nhạt màu phần thân dưới. Đuôi chia hai, cánhdài và hẹp. Mỏ và chân có màu đen.
Có sáu loài yến sào có thể sử dụng tổ làm thực phẩm dinh dưỡng đượcphân bố trên các đảo vùng Đông Nam Á:
- A. F. Fuciphagus - được tìm thấy ở Java, Bali và phía tây quầnđảo Lesser Sunda.
- A. F. Inexpectatus - Quần đảo Andaman và Nicobar, kéo dài đếnMiến Điện.
- A. F. Dammermani - đảo Flores là một trong những hòn đảo củaLesser Sunda.
- A. F. Micans - đông Lesser Sundas (Sumba, Savu và Timor).
- A. F. Vestitus - đảo Sumatra và đảo Borneo, đôi khi được coi làmột loài riêng biệt, có tên tiếng Anh là Swiftlet Brown-rumped, tênkhoa học là Aerodramus vestitus.
- A. F. Perplexus - Maratua quần đảo ngoài khơi phía đôngBorneo.
Yến sào làm tổ và sinh sống dọc theo các khu vực từ ven biển đếnvùng núi, có thể ở độ cao lên đến 2.800 mét trên mực nước biển ởcác đảo Sumatra và Borneo. Yến sào ăn các côn trùng bay, được bắttrên cánh của chúng.
Chúng thường sống trong hang động, trong khe đá, trong vách đá hoặctrong nhà. Tổ yến sào thường có màu trắng đục, được làm bằng lớpnước bọt cứng gắn liền với đá. Có chiều dài khoảng 6 cm, ngangkhoảng 1,5 cm và trọng lượng khoảng 14 gram.
Mối liên hệ với con người
Tổ yến sào thường được sử dụng trong các món canh yến sào (thườnggọi là súp yến). Các món canh yến sào được thực hiện bằng cách ngâmvà chưng cách thủy tổ yến sào trong nước, được cho là có nhiều chấtdinh dưỡng bồi bổ cơ thể. Tổ yến sào có giá thành cao và được quantâm rất nhiều vì giá trị kinh tế.
Hiện nay, rất phát triển nghề nuôi yến sào trong nhà (còn gọi làyến nhà). Ở Malaysia, người dân phát triển thành các nông trại nuôiyến sào với những ngôi nhà được xây dựng có cấu trúc phù hợp nuôiyến sào hoặc nhà trống cũ với "loa" phát âm thanh chim yến sào trênmái nhà để thu hút yến sào về làm tổ. Tại các khu vực đô thị, nhànuôi yến sào được coi là một mối phiền toái với hàng xóm xung quanhdo âm thanh chi