Mực khô cửa lò

#ẨM_THỰC_XUNG_QUANH_TA
Muôn màu, muôn vẻ của ẩm thực và xung quang ta có rất nhiều thực phẩm, trái cây và rau để phối hợp.
Nguyên Liệu
300 gr cá cơm nguyên đầu ( 155K/1KG)
2 quả khế chua
2 thìa canh nước mắm
1 thìa đường nâu
1 thìa cf tương ớt
3 thìa canh nước
Tiêu, hành lá
Mỡ lợn
➡️Các bước
✅Cá cơm mua về nhà mình vặt hết đầu vì sợ sạn. ngâm nước ấm 10 phút Rửa thật sạch dưới vòi nước (cá này không phải ướp gia vị trước), mình cho vào rổ chờ ráo
➡️Lấy nước mắm,đường nâu,tương ớt 3 thìa nước lọc trộn và đánh đều
➡️Mình dùng mỡ heo để phi thơm hành tỏi, làm nhiều tỏi hành sẽ thơm và ngon
➡️Khi hành tỏi đã vàng và thơm thì mình cho sốt đã trộn vào đun sôi và dùng đũa trộn.và nếm xem vừa chưa nhé
➡️Khi sốt sôi một chút thì cho cá vào đảo và nhỏ lửa cho khế chua thái lát vào cá thấm khế
➡️Cứ rim như vậy thì cá sẽ cạn, khô và lên màu đẹp. Đun và đảo cho đến khi cạn hết nước
➡️Tắt lửa và cho đầu hành, hành lá vào và rắc ít tiêu bột lên trên