Đặc sản rượu bầu đá và các món ăn Bình ĐỊnh

Bình Định – chốn đất võ sở hữu quang cảnh thiên nhiên hung vĩ với bạt ngàn đất, biển và đồi núi. Chính vì thế, sản vật mà thiên nhiên ban tặng lại vô cùng đa dạng và phong phú. Nói đến miền Trung, nói đến Bình Định, chắc chắn không thể không háo hức đến nền ẩm thực vô cùng đa màu đa sắc, dưới bàn tay sáng tạo của con người, đã làm cho ẩm thực Bình Định trở nên hấp dẫn và tuyệt diệu.

Vùng đất Bình Định sở hữu nhiều món ăn hết sức độc đáo như: bánh ít lá gai, bánh hồng Tam Quan, nem cây Chợ Huyện, bánh tráng dừa Hoài Nhơn, rượu Bàu Đá… Tất cả đều là những món quà quê mà bất cứ người con đất võ nào cũng mong mang theo bên mình mỗi khi xa xứ.

Ẩm thực Bình Định vốn mang đặc trưng của món ăn miền trung Việt Nam, với vị chua cay làm chuẩn, nổi bật là nem cây chợ Huyện, mực rim sa tế hoặc các loại mắm đặc biệt như mắm nhum, mắm cá thu. Nếu nem cây hay mực rim là mồi ngon cho những chén rượu đưa cay, thì các loại mắm là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm bình dị của người dân đất võ.

Đặc biệt, ẩm thực Bình Định còn ghi danh trên bản đồ ẩm thực Việt Nam bởi một loại rượu được mệnh danh là “Đệ nhất danh tửu” – rượu Bầu Đá.